Учени: Ултра обработените храни имат връзка със заболяването от рак

Има връзка между силно обработените храни и заболяването от рак сред хората. Това сочи изследване на френски учени, основано на хранителния прием и здравните показатели на 105 000 души, предава BBC News.

Учените са установили, че колкото повече се хранят хората с такива храни, толкова повече се увеличава рискът при тях от заболяване от рак.

Под т.нар. ултра обработени храни се имат предвид различни видове продукти, продавани в търговските мрежи, като:

• Масово произведен пакетиран хляб или кифлички;
• Сладки или подправени с чубрица снаксове, включително чипсове;
• Видове шоколадови блокчета и кексчета;
• Кюфтета, месо от птици, пилета или рибени късчета;
• Разтворими супи и спагети;
• Замразени храни за бързо приготвяне във фризерите на супермаркетите;
• Хранителни продукти, направени предимно или изцяло от захар, масла и мазнини.

Значението на храненето за възможното развитие на форми на рак отдавна е установено от експертите. Според Световната здравна организация (СЗО) първата най-предотвратима причина за заболеваемост от рак е тютюнопушенето. Втората е наднорменото тегло, което често се дължи на неправилното хранене с "бърза храна". 

Изследването от Франция е било на екип от Парижкия университет или Сорбоната (Universite Sorbonne Paris Cite). Резултатите са публикувани в изданието "British Medical Journal" и показват, че ако пропорцията на ултра-обработената храна в менюто на човека се повиши с 10%, тогава броят на появата на различни форми на рака се покачва с 12%. 

"Тези резултати предполагат, че рязкото увеличаване на консумацията на ултра обработени храни може да доведе до растящ риск от ракови заболявания през следващите десетилетия", сочат в заключение учените. 

Все пак, наблюдатели отбелязват, че връзката между храните и рака не може да бъде счетена за абслютна, защото в изследването са обхванати хора, които са били по-малко физически активни, консумирали са повече високо калорийни храни или пък са пушили.